Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из нормализованного молока с добавлением сухого обезжиренного молока или концентрата сывороточных белков молока, обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 4,0%, 3,5%, 3,2%, 3,0%,2,5% и 1,8% - без пищевкусовых компонентов;
- 4,0%, 3,5%, 3,2%, 2,8%, 2,2% и 1,5% - с пищевкусовыми компонентами.
Варианты обогащения:
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и микроэлементами Zn, Cu;
- железом и микроэлементами Zn, Cu;
- витаминами (А, D3), кальцием и микроэлементами Zn, Cu;;
- витаминами (А, Е, D3, В6), кальцием и микроэлементами Zn, Cu;
- кальцием и витамином D3;
- пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6).
Все виды продукта могут быть дополнительно обогащены йодом.
Объем продукта: не более 2 л
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- упакованного в полимерные стаканчики, полимерные бутылки, пакеты из заготовок, в т.ч. типа «Пюр-Пак», «Тетра-Топ» – 3-5 суток;
- упакованного в ту же потребительскую тару в условиях сверхчистого розлива – 5-8 суток;
- упакованного в пакеты из многослойного комбинированного материала в т.ч. типа «Тетра-Брик-Асептик», «Тетра-Фин-Асептик» в асептических условиях или в условиях сверхчистого розлива – 10-15 суток.