Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет) с непереносимостью лактозы коровьего молока. Рекомендуется для всех категорий взрослого населения с непереносимостью лактозы коровьего молока.
Вырабатывается из нормализованного молока, подвергнутого ферментации для снижения содержания лактозы, с добавлением или без добавления витаминов, термически обработанного.
Виды продукта:
- низколактозный с массовой долей лактозы менее 1%;
- безлактозный с массовой долей лактозы менее 0,01%.
В зависимости от термической обработки продукт вырабатывают:
- ультрапастеризованный (стерилизация в потоке);
- стерилизованный (стерилизация в таре).
В зависимости от молочного сырья продукт вырабатывают:
- молоко питьевое;
- молоко восстановленное.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5%; 2,0%, 2,5%; 3,2%.
Варианты обогащения:
- с двумя витаминами (А, D3);
- с четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) или (А, С, В1, В2);
- с шестью витаминами (С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12).
Объем продукта от 100 мл до 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- в пакетах из комбинированного материала – 4 месяца;
- в полипропиленовых бутылках – 3 месяца.