Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет), а также взрослого населения.
Вырабатывается из цельного или нормализованного по массовой доле жира козьего молока, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов с добавлением или без добавления бифидобактерий, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт выпускают с массовой долей жира:
- из цельного молока от 3,0 до 4,0%;
- из нормализованного молока: 2,5; 2,8; 3,2; 3,6; 4,0%
В зависимости от использования вкусовых добавок продукт выпускают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с сахаром (или сладкий) с добавлением или без добавления ванилина;
Продукт с пищевкусовыми компонентами может иметь наименование «Коктейль кисломолочный на козьем молоке «Лакт-Элит» ®».
Варианты обогащения:
- с двумя витаминами (А, D3);
- с четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- с четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- с кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- с кальцием и витамином D3;
Все виды продукта могут вырабатываться с дополнительным обогащением йодом.
Объём продукта
Не более 2 л. Рекомендуемый объём – 0,2; 0,5 л
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.