Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей от восьми месяцев.
Вырабатывается из цельного или нормализованного молока, с добавлением обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской молочнокислых палочек L. acidophilus, с добавлением или без добавления молочнокислых стрептококков, бифидобактерий и пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока – 1,5 %; 1,8%; 2,5%; 2,8%; 3,0%; 3,2%; 3,6%.
В зависимости от внесения пищевкусовых компонентов продукт вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром, с фруктовыми, ягодными, овощными наполнителями или другими пищевкусовыми компонентами).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и инулином;
- витамином D3 и йодом;
- микроэлементами (железо, цинк);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
Продукт может быть обогащен смесью вышеуказанных витаминных и минеральных премиксов.
Объем продукта не более 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С составляет:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.