Творог для детского питания с фруктово-ягодными или овощными наполнителями

Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 6 месяцев до 3-х лет) и для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет).

Вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка самопрессованием и/или прессованием, сепарированием или ультрафильтрацией с добавлением фруктово-ягодных или овощных наполнителей, обогащенных или необогащенных витаминами или кальцием с витамином D3.

Продукт вырабатывают с массовой долей жира:

- 4,2%; 7,6%;8,5%.

В зависимости от наличия обогащающих добавок во фруктово-ягодном или овощном наполнителях продукт вырабатывают:

- без обогащения;

- с четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);

- с кальцием и витамином D3.

Объем продукта, не более

- 100 г – продукты для детей раннего возраста;

- 200 г – продукты для детей дошкольного и школьного возраста.

Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.

Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С составляет:

- для герметично упакованного – не более 5 суток;

- для герметично упакованного в асептических условиях – не более 12 суток.