Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из цельного или нормализованного молока, обогащенного витаминами, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и ацидофильных молочнокислых палочек с добавлением или без добавления бифидобактерий.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока – 2,5%; 3,0%; 3,2%; 3,6%;
Варианты обогащения:
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, D3, Е, В6).
Объём продукта не более 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)оС – 5 суток