ТУ: продукты на коровьем молоке
Продукты для массового потребления
Продукты для детей дошкольного и школьного возраста
Продукты для детей раннего возраста
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из цельного, нормализованного и/или восстановленного молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и ацидофильных молочнокислых палочек с добавлением или без добавления бифидобактерий.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,0% до 5,5%;
- из нормализованного или восстановленного молока – 0,5%; 1,0%; 1,5%; 1,8%; 2,5%; 3,2%, 3,5%.
Объем продукта не более 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)оС – 5 суток.
Закваски бактериальные концентрированные представляющие собой жизнеспособные клетки молочнокислых, пропионовокислых и бифидобактерий, предназначенные для приготовления производственной закваски беспересадочным способом или прямого внесения в молоко или сливки при производстве пробиотических кисломолочных продуктов.
Закваски в зависимости от видового состава микрофлоры» изготавливают в следующем ассортименте:
- закваска бактериальная концентрированная ЛАКТ-ЭЛИТ-Б, состоящая из микроорганизмов видов Lactococcus lactis subsp. lactis и/или Lactococcus lactis subsp. сremoris, и/или Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus thermophilus (вязкий), Bifidobacterium bifidum, и/или В. longum, и/или В. adolescentis;
- закваска бактериальная концентрированная ЛАКТ-ЭЛИТ-БП, состоящая из микроорганизмов видов Lactococcus lactis subsp. lactis и/или Lactococcus lactis subsp. сremoris, и/или Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus thermophilus (вязкий), Propionibacterium freudenreichii, Bifidobacterium bifidum и/или В. longum, и/или В. adolescentis;
- закваска бактериальная концентрированная ЛАКТ-ЭЛИТ-ПРО, состоящая из микроорганизмов видов Lactococcus lactis subsp. lactis и/или Lactococcus lactis subsp. сremoris, и/или Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Streptococcus thermophilus (вязкий), Propionibacterium freudenreichii.
Объем продукта не менее 0,5г.
Срок годности 6 мес
Кисломолочные продукты, вырабатываемые из молока и молочных продуктов, с добавлением концентратов молочных и /или сывороточных белков, обогащающих добавок, подвергнутые высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки (с бифидокультурами или без них), с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукты вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов с массовой долей белка: 5,0%, 6,0%, 7,0%.
- с пищевкусовыми компонентами с массовой долей белка от 4,5% до 6,7%.
Продукты выпускают с массовыми долями жира от 0,1% до 2,0%.
Варианты обогащения:
- витамином D3;
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- витаминами (В6, D3);
- инулином и витаминами (А, D3, Е, В6);
Все виды продуктов могут быть дополнительно обогащены белком коллагеном.
При наличии в продукте бифидокультур и/или пребиотика (инулина) продукт может иметь название «биойогурт».
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из молока и/или молочных продуктов с добавлением или без добавлением обогащающих добавок, со стабилизационной системой или без нее, подвергнутого пастеризации, сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки резервуарным или термостатным способом, с добавлением или без добавления пробиотических культур (ацидофильных бактерий, бифидокультур или др.),с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, пищевых волокон.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукт вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
до 0,5; 1,0; 1,5; 1,8; 2,0; 2,3; 2,5; 2,8; 3,0; 3,2; 3,5; 3,6; 4 %.
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6)и инулином;
- десятью витаминами (A, E, C, B1, B6, PP, фолиевая кислота, B12, D3, B2);
- восемью витаминами (А, Е, С, В1,,В6, D3, РР, К);
- кальцием и витамином D3;
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод).
Все виды продукта, обогащенные комплексами витаминов, могут быть дополнительно обогащены йодом.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С до 28 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из из молока и/или молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной обработке (топлению) и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
до 0,5; 1,0; 1,5; 1,8; 2,0; 2,3; 2,5; 2,8; 3,0; 3,2; 3,5; 3,6; 4 %.
Виды продукта:
- йогурты из топленого молока обогащенные;
-йогурты из топленого молока обогащенные с пищевкусовыми компонентами;
- йогурты из топленого молока обогащенные с пищевкусовыми компонентами двухслойные.
Варианты обогащения:
- витамином С;
-двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- восемью витаминами (А, Е, С, В1,В6, D3, РР, К);
- кальцием и витамином D3;
- пятью витаминами (В1, В6, ниацин, E, D3) и микроэлементами (медь, цинк);
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
Все виды продукта, обогащенные комплексами витаминов, могут быть дополнительно обогащены йодом.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – 14 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из молока и/или молочных продуктов с добавлением обогащающих добавок, подвергнутого пастеризации и сквашиванию кефирной закваской, с добавлением или без добавления бифидобактерий, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов и расфасованного в потребительскую упаковку.
Виды продукта:
- кефир обогащенный - на грибковой кефирной закваске без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей;
- кефирный продукт обогащенный - на симбиотической закваске, приближенной по составу к грибковой кефирной закваске с добавлением или без добавления дрожжей.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 2,8 до 5,5%;
- из нормализованного молока – до 0,5; 1,0; 1,5;2,0; 2,5; 2,8;3,0; 3,2; 3,5 %.
Варианты обогащения:
- витамином С;
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- восемью витаминами (А, Е,С, В1,В6, D3, РР, К1);
- кальцием и витамином D3;
- пятью витаминами (В1, В6, ниацин, E, D3) и микроэлементами (медь, цинк);
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- микроэлементами (цинк, медь) и кальцием.
Все виды продукта, обогащенные комплексами витаминов, могут быть дополнительно обогащены йодом.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – 14 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления. Рекомендуется для людей, нуждающихся в усиленном белковом питании, а также как источник легкоусвояемого кальция.
Вырабатывается из молока и молочных продуктов, с добавлением концентратов молочных и/или сывороточных белков, пищевых добавок, пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, подвергнутые высокотемпературной обработке и расфасованные в потребительскую упаковку.
Продукт может выпускаться:
- пастеризованный;
- ультрапастеризованный.
Продукт выпускают с массовой долей жира: 1,0%; 1,5%; 1,8%; 2,0%; 2,5%, обезжиренный – менее 0,5%.
Продукты выпускают с массовой долей белка: 4,0%; 4,5%; 5,0%; 6,0%; 7,0%.
Варианты обогащения:
- витамином D;
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- витаминами (В6, D3,);
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого ультрапастеризации, с последующим фасованием (с асептическим или без асептического розлива).
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 1,5 %; 2,5%; 2,8%; 3,0%; 3,2%; 3,5 %.
- В зависимости от используемых пищевых продуктов и пищевых добавок продукты вырабатывают:
- - ароматизированные (с ароматом);
- - шоколадные (с какао).
- Виды продукта:
- - ароматизированный (с ароматом);
- - шоколадный (с какао).
- Варианты обогащения:
- - без обогащения;
- - обогащенными двумя витаминами (А, D3);
- - обогащенными четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- - обогащенными шестью витаминов (C, В1, В6, В12, РР, фолиевая кислота);
- - обогащенными восемью витаминами (А, Е, С, В1, В12, В6, РР, фолиевая кислота);
- - обогащенными кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- - обогащенными микроэлементами (железо, цинк, медь);
- обогащенными кальцием и витамином D3.
Объем продукта от 100 до 2000 см3.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта
- для ультрапастеризованного продукта с асептическим розливом – шесть месяцев при температуре хранения от 2°С до 25 °С;
- для ультрапастеризованного продукта, произведенного без асептического розлива, при температуре хранения от 2°С до 6 °С – один месяц.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в других отраслях пищевой промышленности.
Продукт вырабатывается из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, с добавлением комплекса витаминов (премиксов), несоленое,
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 82,5% и 72,5%;
- 60,0% и 50,0 % (пониженной жирности).
Варианты обогащения:
- тремя витаминами (А, Е, D3);
- двумя витаминами (D3 и К1).
При изготовлении всех видов продукта допускается использовать пищевой краситель каротин.
Для продукта пониженной жирности допускается использовать ароматизаторы, усиливающие сладко-сливочный вкус, консерванты, стабилизаторы консистенции и эмульгаторы.
Объем продукта от 10 г до 2 кг
Продукт предназначен для непосредственного употребления. Рекомендуется для людей, нуждающихся в усиленном белковом питании, а также как источник легкоусвояемого кальция.
Вырабатывается из молока-сырья и молочных продуктов, с добавлением концентратов молочных белков, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутое высокотемпературной обработке.
- Продукт выпускается с массовыми долями жира: 1,0%; 1,5%; 2,0%; 2,5%, обезжиренный – менее 0,5%.
- Продукты выпускают с массовой долей белка: 3,8%; 4,0; 4,5; 5,0.
- Варианты обогащения:
- - витамином D;
- - витаминами (А, Е, D3, В6);
- - витаминами (В6, D3,);
- - витамином D3 и йодом;
- Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Продукт предназначен для непосредственного употребления. Может использоваться для приготовления различных молочных блюд.
Вырабатывается из цельного, нормализованного или восстановленного молока, с добавлением или без добавления обогащающих комплексов, подвергнутого гомогенизации и пастеризации
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,4 до 6,0 %;
- из нормализованного или восстановленного молока – 1,5; 2,5; 3,2; 3,5; 4,0 %.
Варианты обогащения:
- с витамином С;
- с витамином D3 и кальцием;
- с витаминами (А, Е, D3, В6);
- с витаминами (С, В1, В6, В12, РР, фолиевая кислота);
- с витаминами (А, Е, С, В1, В6, В12, РР, фолиевая кислота);
- обогащенный лактулозой и восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, В12, РР, фолиевая кислота);
- с витаминами (А, Е, С, В1,В6, D3, РР, К1)
- с йодом.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из коровьего молока, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого гомогенизации, ультрапастеризации с последующей фасовкой в асептических условиях.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,4% до 4,6%;
Варианты обогащения:
- без обогащения;
- обогащенным двумя витаминами (А, D3);
- обогащенным четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- обогащенным шестью витаминов (C, В1, В6, В12, РР, фолиевая кислота);
- обогащенным восемью витаминами (А, Е, С, В1, В12, В6, РР, фолиевая кислота);
- обогащенным кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- обогащенным микроэлементами (железо, цинк, медь);
- обогащенным кальцием и витамином D3.
Объем продукта от 100 мл до 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта с асептическим розливом – 6 месяцев при температуре хранения от 2 до 25 °С.
- Специализированный продукт для питания беременных и кормящих женщин. Продукты предназначены для непосредственного употребления как источник биологически активных веществ для удовлетворения физиологических потребностей организма беременных и кормящих женщин.
- Вырабатываются из молока или молочных продуктов с внесением обогащающих добавок и подвергнутых ультрапастеризации и фасованию в потребительскую упаковку.
- Массовая доля жира: 2,5 %; 3,2 %; 3,5 %.
- Варианты обогащения:
- витаминами (A, D3, E, B1, К, B2, B6, ниацин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин, витамин C);
- микроэлементами (железо, цинк, медь, йод);
- витамином D3, кальцием и йодом
- Продукты герметично упаковывают в потребительскую упаковку номинальной вместимостью от 100 до 2000 см3.
- Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изготовитель с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.
Рекомендуемый срок годности продукта, фасованного в асептических условиях,
- в пакетах из комбинированного материала – 4 месяца;
- в полипропиленовых бутылках – 3 месяца.
Рекомендуемый срок годности продукта, произведенного без асептического розлива – не более 30 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из нормализованного или восстановленного молока, с добавлением пищевкусовых компонентов, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, стабилизаторов консистенции, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов с добавлением или без добавления пробиотических культур (бифидобактерий или других пробиотических культур).
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукт вырабатывают
- ароматизированный с сахаром или глюкозо-фруктозным сиропом;
- с наполнителем (фруктовым, ягодным, овощным, злаковым, шоколадным, ванильным и др.).
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- 1,0; 1,5; 1,8; 2,5; 3,2, 3,5 %.
Варианты обогащения
- витамином D3;
- витаминами А и D3;
- витаминами А, Е, D3, В6;
- витаминами А, Е, D3, В6 и инулином;
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод).
Обогащение витаминами может сочетаться с добавлением йода или комплекса микроэлементов
Сроки годности продукта, гарантирующие сохранность его качества и безопасности, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемые сроки годности продукта с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2) °С составляют:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 21 сутки.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из цельного, нормализованного или восстановленного молока, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов с добавлением или без добавления бифидобактерий, с добавлением или бездобавления пищевкусовых компонентов и расфасованный в потребительскую упаковку.
Продукты вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 2,8 до 5,5%;
- из нормализованного или восстановленного молока – до 0,5; 1,0; 1,5; 1,8; 2,5; 3,2, 3,5 %.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукт выпускают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с сахаром или глюкозо-фруктозным сиропом;
- с ароматом (или ароматизированный);
- с наполнителем (фруктовым, ягодным, овощным, злаковым, шоколадным, ванильным и др.).
Варианты обогащения:
- без обогащения;
- витамином С;
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- кальцием и витамином D3;
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из обезжиренного или нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной пастеризации, сквашенного закваской, полученной при культивировании кефирных грибков, и фасованного в потребительскую упаковку.
Продукт выпускают с массовой долей жира:
0,1%; 1,5%; 2,5%; 3,2%.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатываются из молока и/или молочных продуктов, с добавлением обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской молочнокислых культур «Наринэ», с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 2,8% до 5,5%;
- из нормализованного молока – до 0,5; 1,0; 1,5; 2,5; 3,2, 3,5 %.
В зависимости от внесения пищевкусовых компонентов продукт вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром, ароматизированные, с фруктовыми, ягодными, овощными или другими растительными компонентами).
Варианты обогащения:
- витамином С;
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- десятью витаминами (A, E, D3, C, B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота, B12);
- кальцием и витамином D3;
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
По усмотрению производителя название продукта может иметь приставку «Био-» (Биопродукт), т.к. вырабатывается с использованием пробиотических культур (L.acidofilum штамм 317/402), а также может содержать пребиотик – инулин.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначены для непосредственного употребления в пищу.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков или лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации или сепарированием, гомогенизацией творожного сгустка, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Виды продукта:
- Творог питьевой;
- Творог питьевой с пищевкусовыми компонентами (творожный продукт).
Творог питьевой с пищевкусовыми компонентами может вырабатываться с добавлением витаминов и/или минеральных веществ.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- обезжиренный (1,0 %; 1,5 %);
- 2,0%; 2,5%; 3,0%; 3,5%; 4,0%; 4,5%; 5,0%; 7,0%.
В зависимости от используемых пищевкусовых компонентов творог вырабатывают:
- с фруктово-ягодными компонентами (фруктово-ягодный наполнитель, фруктово-ягодный сок);
- с фруктово-овощными компонентами (фруктово-овощной наполнитель, фруктово-овощной сок);
- со злаками;
- с ванилью,
- с ванилином (ванильный);
- с медом.
Объем продукта от 100 до 500 г.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – не более 21 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Продукты вырабатывается путем смешивания и диспергирования молочных продуктов – творога и йогурта, с добавлением или без добавления сливок, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5; 1,8; 2,0; 2,3; 2,5; 2,8; 3,0; 3,2; 3,4; 3,5; 3,6; 4,0 %.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукты вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами.
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- восемью витаминами (А, Е, С, В1,В6, D3, РР, К1);
- кальцием и витамином D3;
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод).
- пребиотиками (пищевыми волокнами, олигосахаридами и др.).
Продукты могут быть обогащены сочетанием комплексов витаминов, минеральных и пребиотических веществ
Продукты, содержащие пробиотики (пробиотические культуры) и/или пребиотики (пищевые волокна, олигосахариды) могут иметь название «Биопродукт».
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – до 28 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из молока и/или молочных продуктов, подвергнутого высокотемпературной обработке (топлению) и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением или без добавления молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов (фруктовых, ягодных, овощных, злаковых или других наполнителей).
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 2,8 до 5,5%;
- из нормализованного молока - до 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 2,5; 2,8; 3,0; 3,2; 3,5; 4 %.
Варианты обогащения:
- витамином С;
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- восемью витаминами (А, Е, С, В1,В6, D3, РР, К);
- кальцием и витамином D3;
- пятью витаминами (В1, В6, ниацин, E, D3) и микроэлементами (медь, цинк);
- йодом;
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- микроэлементами (железо, цинк, медь).
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – 14 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из сливок коровьего молока с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной пастеризации и сквашиванию закваской чистых культур молочнокислых бактерий, с добавлением или без добавления бифидобактерийи.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
10,0%; 15,0%; 20,0 %; 25%.
Варианты обогащения:
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- двумя витаминами (А, D3) или (D3, B6).
Все виды обогащенного продукта могут вырабатываться с добавлением пищевых добавок – каротиноидов: ß-каротина, ликопина или лютеина.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)оС – не более 30 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков или лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации, с последующим охлаждением, с добавлением или без добавления обогащенных или необогащенных пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- творог – 4,0; 5,0; 7,0 и 10,0 %;
- творог с пищевкусовыми компонентами – 3,0; 3,2; 3,4; 3,5; 3,6; 3,8; 4,0; 4,2; 4,4; 4,5; 4,6; 4,7; 5,6; 5,7; 5,9; 6,1; 6,3; 6,4; 6,6; 8,2; 8,4; 8,5; 8,8; 9,0; 9,3; 9,5».
Варианты продукта:
- творог;
- творог с пищевкусовыми компонентами;
- творог с пищевкусовыми компонентами, обогащенный кальцием и витамином D3.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и молочных продуктов, с добавлением обогащающих добавок, со стабилизаторами консистенции или без них, подвергнутые высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки (с бифидокультурами или без них), с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 3,5%, 3,2%; 3,0%, 2,8%, 2,5%.
Продукт вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром; с фруктовыми, ягодными или другими пищевкусовыми компонентами).
Варианты обогащения:
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3;
- инулином и витаминами (А, D3, Е, В6);
- йодом.
Объем продукта: не более 2 л
Рекомендуемый срок годности продукта:
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемые сроки годности с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2) °С составляют:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из цельного или нормализованного по массовой доле жира молока с добавлением обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию кефирной закваской, с добавлением или без добавления пробиотических культур (бифидобактерий, L.casei), с добавлением или без добавления вкусовых и ароматических добавок.
Виды продукта:
- кефир - на грибковой кефирной закваске без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей;
- кефирный продукт - на симбиотической закваске, приближенной по составу к грибковой кефирной закваске.
В зависимости от внесенных вкусовых и ароматических добавок продукты вырабатывают:
- без добавления вкусовых и ароматических добавок;
- с добавлением экстракта стевии (сладкий);
- с добавлением экстракта стевии (сладкий) с ароматом (или ароматизированный).
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 1,5%; 2,5%; 3,2%; 3,5%, для продукта, вырабатываемого из нормализованного молока;
- от 3,2 до 4,0 %, для продукта, вырабатываемого из цельного молока.
Варианты обогащения:
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, В1, В2, С);
- шестью витаминами (В1, В6, РР, фолиевая кислота В12, C);
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12, С);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- кальцием и витамином D3;
- микроэлементами (цинк, селен);
- пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6).
Продукты, изготовленные с использованием пробиотических культур (ацидофильных бактерий, бифидобактерий, лактобактерий (L.casei) и/или пребиотика (инулина) могут иметь в наименование приставку «Био-.
Обьем продукта не более 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 8-ми месяцев) и детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет). Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из смеси цельного или нормализованного молока, овсяной муки, сахара, пектина, воды и обогащающих добавок, с добавлением или без добавления ароматизаторов и красителей.
Виды продукта:
- кисель молочный овсяный;
- кисель молочный овсяный ванильный;
- кисель молочный овсяный карамельный (или «с ароматом карамели);
- кисель молочный овсяный с фруктовым (ягодным) ароматом.
Варианты обогащения для питания детей раннего возраста:
- семью витаминами (А, Е, В1, В6, С, фолиевая кислота, РР) и микроэлементами (железо, цинк).
Варианты обогащения для питания детей дошкольного и школьного возраста:
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, В12, С, фолиевая кислота, РР);
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, В12, С, фолиевая кислота, РР) и микроэлементами (железо, цинк, медь);
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, В12, С, фолиевая кислота, РР) и микроэлементами (цинк, селен);
- кальцием и витамином D3.
Объём продукта не более:
250 мл – для детей раннего возраста
2 л – для детей дошкольного и школьного возраста
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта - при температуре хранения (4±2)оС – 5 суток
Продукт предназначены для непосредственного употребления детьми старше трех лет, в том числе в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях. Может использоваться в питании взрослого населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с добавлением пищевкусовых компонентов и обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5 %; 2,0%; 2,5 %; 3,2%; 3,5 %.
В зависимости от режима термической обработки продукты вырабатывают:
- ультрапастеризованные (высокотемпературная обработка в потоке с асептическим розливом и без асептического розлива);
- стерилизованные (высокотемпературная обработка в таре).
Виды продукта:
- ароматизированный (с ароматом);
- шоколадный (с какао):
- ванильный;
- с фруктово-ягодным наполнителем.
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь) и четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь) и восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12);
- четырьмя витаминами (А, В1, В2, С).
Объем продукта: не более 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения от 2 до 25 ºС:
- - в пакетах из комбинированного материала при упаковке продуктов в асептических условиях – 4 месяца;
- - в стеклянных бутылках – 3 месяца.
- ультрапастеризованного продукта, произведенного без асептического розлива, но обеспечивающего санитарно-гигиенические показатели готового продукта в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 при температуре хранения от 2 до 6 °С – 1 месяц.
Продукт предназначен для непосредственного употребления детьми старше трех лет, в том числе в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях. Может использоваться в питании взрослого населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с добавлением пищевкусовых компонентов и обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5 %; 2,0%; 2,5 %; 3,2%; 3,5 %.
Виды продукта:
- с наполнителем (фруктово-ягодным, овощным, злаковым и др.);
- ванильный;
- ароматизированный (с ароматом);
- шоколадный (с какао).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) или (А, С, В1, В2);
- семью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота);
- кальцием и витамином D3;
- микроэлементами: (йод; железо, цинк, йод).
Продукты могут быть одновременно обогащены витаминами и микроэлементами.
Объем продукта от 100 мл 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С не более 20 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления детьми старше трех лет, в том числе в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях. Может использоваться в питании взрослого населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с добавлением пищевкусовых компонентов и обогащающих добавок.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5 %; 2,0%; 2,5 %; 3,2%; 3,5 %.
Виды продукта:
- ароматизированный (с ароматом);
- шоколадный (с какао).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь) и четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь) и восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12)
Объем продукта 100 мл до 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с внесением обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов с добавлением или без добавления бифидобактерий, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5; 1,8; 2,1; 2,5; 3,0; 3,2%
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- кальцием и витамином D3;
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- микроэлементами (цинк, селен);
- пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6).
Все виды продукта могут вырабатываться с дополнительным добавлением йода.
Варианты продукта:
- ванильный;
- ароматизированный
Объем продукта не более 2 л
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления детям старше 3 лет.
Рекомендуется для детей, нуждающихся в усиленном белковом питании, а так же при активном занятии спортом.
Вырабатывается из молока и молочных продуктов, с добавлением концентратов молочных и/или сывороточных белков, пищевых добавок, пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, подвергнутые высокотемпературной обработке и расфасованные в потребительскую упаковку.
Продукт может выпускаться:
- пастеризованный;
- ультрапастеризованный.
Продукт выпускают с массовой долей жира: 1,5%; 1,8%; 2,0%; 2,5%.
Продукты выпускают с массовой долей белка: 5,0%;
Варианты обогащения:
- витамином D;
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- витаминами (В6, D3,);
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Продукт предназначен для приготовления киселей в домашних условиях, в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях, а также в системе общественного питания. Рекомендован в качестве дополнительного источника витаминов и минеральных веществ.
Продукт вырабатывается путем сухого смешивания сахара, крахмала, пищевкусовых компонентов и обогащающих добавок.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукт выпускают:
- с вкусо-ароматическими добавками;
- с плодовыми или ягодными экстрактами.
Варианты обогащения:
- витамином С;
- шестью витаминами (B1, B6, РР, фолиевая кислота, B12, C);
- микроэлементами (железо, цинк).
Объем продукта: не более 20 кг.
Срок годности продукта не более 6 месяцев.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет) с непереносимостью лактозы коровьего молока. Рекомендуется для всех категорий взрослого населения с непереносимостью лактозы коровьего молока.
Вырабатывается из нормализованного молока, подвергнутого ферментации для снижения содержания лактозы, с добавлением или без добавления витаминов, термически обработанного.
Виды продукта:
- низколактозный с массовой долей лактозы менее 1%;
- безлактозный с массовой долей лактозы менее 0,01%.
В зависимости от термической обработки продукт вырабатывают:
- ультрапастеризованный (стерилизация в потоке);
- стерилизованный (стерилизация в таре).
В зависимости от молочного сырья продукт вырабатывают:
- молоко питьевое;
- молоко восстановленное.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
1,5%; 2,0%, 2,5%; 3,2%.
Варианты обогащения:
- с двумя витаминами (А, D3);
- с четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) или (А, С, В1, В2);
- с шестью витаминами (С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12).
Объем продукта от 100 мл до 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- в пакетах из комбинированного материала – 4 месяца;
- в полипропиленовых бутылках – 3 месяца.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет), а также взрослого населения. Может использоваться для приготовления различных молочных блюд.
Вырабатывается из цельного или нормализованного молока с добавлением обогащающих комплексов (витаминов, микроэлементов, кальция) и /или лактулозы, подвергнутое гомогенизации и пастеризации.
1,5- 4,0% м.д.ж
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,2 до 4,0 %;
- из нормализованного по жиру молока – 1,5; 2,5; 3,2, 3,5; 4 %.
Варианты обогащения:
- четырьмя витаминами (А, Е, В6, D3);
- шестью витаминами (С, В1, В6, В12,РР, фолиевая кислота);
- восемь витаминов (А, Е, С, В1, В6, В12,РР, фолиевая кислота);
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- микроэлементами (железо, цинк, медь) и витамином С;
- микроэлементами (железо, цинк, медь) и восемью витаминами(А, Е, С, В1, В6, В12,РР, фолиевая кислота);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- кальцием, микроэлементами (цинк, медь) и витамином С;
- кальцием, микроэлементами (цинк, медь) и четырьмя витаминами А, Е, В6, D3;
- кальцием и витамином D3;
- лактулозой и восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, В12,РР, фолиевая кислота);
- лактулозой;
- йодом.
Объем продукта
Не более 2 л. Рекомендуемый объём – 0,2; 0,5 л
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения от 2 до 6 °С – 5 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет), а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и молочных продуктов с внесением обогащающих добавок и подвергнутого гомогенизации и ультрапастеризации в условиях асептического розлива или без асептического розлива.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
2,5 %; 3,2 %; 3,5 %
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- шестью витаминами (С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12);
- восемью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- кальцием и витамином D3;
- четырьмя витаминами (А, С, В1, В2) и йодом;
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- йодом.
Объём продукта от 100 мл до 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта, фасованного в асептических условиях при температуре хранения от 2°С до 25°С:
- в пакетах из комбинированного материала – 4 месяца;
- в полипропиленовых бутылках – 3 месяца.
Рекомендуемый срок годности продукта, произведенного без асептического розлива, но обеспечивающего санитарно-гигиенические показатели готового продукта в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 при температуре хранения (4±2) °С – не более 30 сут.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет), а также взрослого населения.
Может использоваться для приготовления различных молочных блюд.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- 2,5 %; 3,2 % и 3,5 %.
В зависимости от вида применяемого сырья продукты вырабатывают:
- молоко питьевое, без добавления сухого молока;
- молоко восстановленное, изготовляемое на основе сухого молочного сырья (для регионов дефицитных по молоку-сырью).
Варианты обогащения
- витаминами D3;
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3;
- витаминами (А, С, В1, В2);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- йодом.
Объем продукта от 100 до 2000 см3.
Срок годности продукта с момента окончания технологического процесса устанавливает изготовитель с учетом условий производства и упаковывания готового продукта в соответствии с требованиями нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции.
Рекомендуемый срок годности
Рекомендуемый срок годности продукта, фасованного в асептических условиях, с момента окончания технологического процесса при температуре хранения от 2°С до 25°С:
- в пакетах из комбинированного материала – 4 месяца;
- в полипропиленовых бутылках – 3 месяца.
Рекомендуемый срок годности продукта, произведенного без асептического розлива, но обеспечивающего санитарно-гигиенические показатели готового продукта в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 и указанных в таблице 5 настоящих технических условий, при температуре хранения (4±2) °С – не более 30 сут.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей раннего возраста (с 8-ми месяцев до трех лет) и дошкольного и школьного возраста. Может использоваться в питании взрослого населения.
Вырабатывается из высокоочищенной молочной сыворотки (пермеата), полученной при производстве творога, вырабатываемого методом ультрафильтрации сквашенного сгустка, с добавлением концентрированного ягодного или фруктового сока, сахара и обогащающих добавок с добавлением или без добавления ароматизаторов и красителей, с последующей термической обработкой.
В зависимости от режима термической обработки напитки подразделяют на:
- пастеризованный;
- ультрапастеризованный.
Для питания детей раннего возраста предназначается напиток ультрапастеризованный с асептическим розливом; для питания детей дошкольного и школьного возраста – пастеризованный и ультрапастеризованный продукты с асептичесим розливом или без асептического розлива.
Варианты обогащения:
Для питания детей раннего возраста:
- обогащенные семью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С);
- обогащенные семью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С) и микроэлементами (железо, цинк);
- обогащенные четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6).
Для питания детей дошкольного и школьного возраста:
- обогащенные четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- обогащенные шестью витаминами (В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12, C);
- обогащенные восемью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12, С);
- обогащенные микроэлементами (железо, цинк, медь);
- обогащенные микроэлементами (цинк, селен).
Объем продукта, не более:
- 250 мл – напитки для детей раннего возраста;
- 2 л – напитки для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- для пастеризованного напитка – не более 5 суток при температуре хранения
(4±2) °С;
- для ультрапастеризованного напитка без асептического розлива – не более 1 месяца при температуре хранения (4±2) °С;
- для ультрапастеризованного напитка с асептическим розливом – 4 месяца при температуре хранения от 2 до 25 °С.
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 8-ми месяцев) и для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет). Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из цельного, нормализованного или восстановленного молока, с добавлением или без добавления сахара, обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской молочнокислых культур «Наринэ» с добавлением или без добавления молочнокислых стрептококков, с последующим охлаждением и упаковкой.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
из нормализованного или восстановленного молока – 2,5; 3,0; 3,2; 3,6 %
из цельного молока – от 3,0 до 4,0 %;
Варианты обогащения:
- без обогащения;
- обогащенный витаминами (А, D3);
- обогащенный витаминами (А, D3, Е, В6);
- обогащенный кальцием и витамином D3;
- обогащенный микроэлементами (железо, цинк, йод);
- обогащенный пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6).
Все виды продукта могут вырабатываться с добавлением йода.
Объем продукта, не более:
- 250 мл – напитки для детей раннего возраста;
- 2 л – напитки для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С составляет:
- упакованного в полимерные стаканчики, полимерные бутылки, пакеты из заготовок, в т.ч. типа «Пюр-Пак», «Тетра-Топ» – 3-5 суток;
- упакованного в ту же потребительскую тару в условиях сверхчистого розлива – 5-8 суток;
- упакованного в пакеты из многослойного комбинированного материала в т.ч. типа «Тетра-Брик-Асептик», «Тетра-Фин-Асептик» в асептических условиях или в условиях сверхчистого розлива – 10-15 суток.
Продукт кисломолочный Биолакт для питания детей дошкольного и школьного возраста
ТУ 10.86.10-097-29057618-2021
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и/или молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур ацидофильных молочнокислых палочек с добавлением или без добавления термофильных молочнокислых стрептококков, бифидобактерий, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, пищевкусовых компонентов (сахара; фруктовых, ягодных, овощных, злаковых или других наполнителей), и расфасованные в потребительскую упаковку.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- из цельного молока с массовой долей жира от 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока с массовыми долями жира: 2,5%; 2,8%; 3,2%%;
- из цельного или нормализованного молока с пищевкусовыми компонентами - от 2,1 до 3,6%.
В зависимости от внесения пищевкусовых компонентов продукт вырабатывают
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром; с фруктовыми, ягодными или другими пищевкусовыми компонентами).
Варианты обогащения
- с витамином D3;
- с витаминами А, D3;
- с витаминами А, D3, Е, В6;
- с пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6);
- с микроэлементами (железо, цинк, йод);
- с йодом.
Продукт может быть обогащен смесью вышеуказанных витаминных и минеральных премиксов.
Объем продукта от 100 мл до 2л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С составляет:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из нормализованного молока, обогащенного комплексами витаминов, и/или макро- и микроэлементов, и/или пребиотика (инулина) с витаминами, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию заквасками молочнокислых культур, в том числе пробиотических (L. аcidophilus или L.casei) с добавлением или без добавления бифидобактерий, с добавлением или без добавления вкусовых добавок.
Виды продукта
- ацидолакт обогащенный – на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и ацидофильных молочнокислых палочек с добавлением или без добавления бифидобактерий;
- биолакт обогащенный – на чистых культурах ацидофильных молочнокислых палочек (штаммы А 97 и А 630) с добавлением или без добавления термофильных молочнокислых стрептококков;
- простокваша обогащенная – на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением или без добавления лактококков, с добавлением лактобактерий (L.casei) и (или) бифидобактерий.
- ряженка обогащенная – на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением или без добавления мезофильных молочнокислых стрептококков.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 3,2 % без вкусовых добавок;
- 3,0 % с фруктово-ягодным соком;
- 2,8 % с фруктово-ягодным наполнителем.
Варианты обогащения:
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, В1, В2, С);
- шестью витаминами (В1, В6, РР, фолиевая кислота В12, C);
- восемью витаминами (А,Е,В1,В6,РР, фолиевая кислота, В12, С,);
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- кальцием и витамином D3;
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- микроэлементами (цинк, селен);
- пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6).
Продукты, изготовленные с использованием пробиотических культур (ацидофильных бактерий, бифидобактерий, лактобактерий (L.casei) и/или пребиотика (инулина) могут иметь в наименование приставку «Био-.
Обьем продукта: не более 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и/или молочных продуктов, подвергнутого высокотемпературной обработке (топлению) и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением или без добавления молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, пищевкусовых компонентов (сахара; фруктовых, ягодных, овощных, злаковых или других наполнителей).
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока – 2,5%; 2,8%; 3,2%; 3,6; 4,0%;
- из цельного или нормализованного молока с пищевкусовыми компонентами – от 2,5 до 3,6%.
В зависимости от внесения пищевкусовых компонентов продукты вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром; с фруктовыми, ягодными или другими пищевкусовыми компонентами).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- восемью (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12);
- микроэлементами (железо, цинк, медь);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
Объем продукта от 100 мл до 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – 14 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- 10,0 %, 12,0 %, 15,0 %, 20,0 %.
Продукт подразделяют на
- необогащенный;
- обогащенный.
Варианты обогащения
- с витамином С;
- с витамином D3;
- c витаминами А, D3;
- с витамином D3 и йодом;
- с йодом.
Объем продукта не более 500 г.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности
Рекомендуемый срок годности герметично упакованного продукта с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2)оС – 5 суток.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованного продукта в условиях сверхчистого розлива с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2)оС – 10 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из сливок коровьего молока с добавлением или без добавления молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной пастеризации и сквашенных закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых бактерий.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 10,0 %; 12,0 %; 15,0 %; 20,0 %.
Объём продукта не более 200 г.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)оС – 7 суток.
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 6 месяцев до 3-х лет) и для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет).
Вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка самопрессованием и/или прессованием, сепарированием или ультрафильтрацией с добавлением фруктово-ягодных или овощных наполнителей, обогащенных или необогащенных витаминами или кальцием с витамином D3.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 4,2%; 7,6%;8,5%.
В зависимости от наличия обогащающих добавок во фруктово-ягодном или овощном наполнителях продукт вырабатывают:
- без обогащения;
- с четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- с кальцием и витамином D3.
Объем продукта, не более
- 100 г – продукты для детей раннего возраста;
- 200 г – продукты для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С составляет:
- для герметично упакованного – не более 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – не более 12 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка самопрессованием и прессованием, охлаждением и упаковыванием.
- Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 5 % и 10 %.
Объем продукта не более 200 г
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с добавлением или без добавления бифидокультур, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Виды продукта:
- творог;
- творог с пищевкусовыми компонентами (фруктово-ягодными, овощными, злаковыми или другими вкусовыми наполнителями);
- творог, обогащенный витаминами и/или минеральными веществами, с пищевкусовыми компонентами.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- творог: 4,5; 5,0; 7,0 и 10,0 %;
- творог с пищевкусовыми компонентами и творог обогащенный с пищевкусовыми компонентами: 3,9; 4,2; 4,5; 5,9; 6,1; 6,3; 8,5; 8,8 и 9,0%.
Варианты обогащения:
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3.
Объем продукта не более 200 г.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С – 21 сутки.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с добавлением или без добавления бифидокультур, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Виды продукта
- творог;
- творог с пищевкусовыми компонентами (фруктово-ягодными, овощными, злаковыми или другими вкусовыми наполнителями);
- творог, обогащенный витаминами и/или минеральными веществами, с пищевкусовыми компонентами.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- творог: 4,5; 5,0; 7,0 и 10,0 %;
- творог с пищевкусовыми компонентами и творог обогащенный с пищевкусовыми компонентами: 3,9; 4,2; 4,5; 5,9; 6,1; 6,3; 8,5; 8,8 и 9,0%.
Варианты обогащения
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3.
Объем продукта не более 200 г.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С – 21 сутки.
для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого нас
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с добавлением или без добавления бифидокультур, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Виды продукта
- творог;
- творог с пищевкусовыми компонентами (фруктово-ягодными, овощными, злаковыми или другими вкусовыми наполнителями);
- творог, обогащенный витаминами и/или минеральными веществами, с пищевкусовыми компонентами.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- творог: 4,5; 5,0; 7,0 и 10,0 %;
- творог с пищевкусовыми компонентами и творог обогащенный с пищевкусовыми компонентами: 3,9; 4,2; 4,5; 5,9; 6,1; 6,3; 8,5; 8,8 и 9,0%.
Варианты обогащения
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3.
Объем продукта не более 200 г.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С – 21 сутки.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из цельного или нормализованного молока, обогащенного витаминами, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и ацидофильных молочнокислых палочек с добавлением или без добавления бифидобактерий.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока – 2,5%; 3,0%; 3,2%; 3,6%;
Варианты обогащения:
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, D3, Е, В6).
Объём продукта не более 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)оС – 5 суток
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из нормализованного молока с добавлением сухого обезжиренного молока или концентрата сывороточных белков молока, обогащающих добавок, с добавлением или без добавления загустителя (пектина), подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 2,5%; 2,8%; 3,2%; 3,5% - без добавления пищевкусовых компонентов;
- 2,2%; 2,5%; 2,8%; 3,0%; 3,2% - с пищевкусовыми компонентами (с сахаром; фруктовыми, ягодными, овощными наполнителями или их смесями, злаковыми наполнителями или другими наполнителями).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и инулином;
Объём продукта не более 250 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- 5 суток;
- для расфасованного в асептических условиях – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев.
Вырабатывается из нормализованного молока с добавлением сухого обезжиренного молока или концентрата сывороточных белков молока, обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
2,2- 3,5%
Продукт вырабатывают:
- без добавления пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (сахаром, фруктозой, глюкозо-фруктозным сиропом, фруктовыми, ягодными, овощными наполнителями или их смесями, наполнителем «печенье»).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и кальцием с микроэлементами (цинк, медь, марганец);
- семью витаминами (А, Е, В 1, В6, фолиевая кислота Вс, РР, С);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и инулином;
- кальцием с микроэлементами (цинк, медь, марганец);
- кальцием и витамином D3.
Объем продукта: не более 250 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей раннего возраста, в качестве прикорма.
Продукт вырабатывают из коровьего или козьего молока, муки, воды, сахара или фруктозы, с добавлением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления мальтодекстрина, фруктово-овощных компонентов, с последующей термической обработкой.
В зависимости от используемого сырья продукты вырабатывают:
- из коровьего молока (нормализованного или цельного);
- из козьего молока (цельного).
В зависимости от вида используемой муки продукты вырабатывают в следующем ассортименте:
- рисовая;
- овсяная;
- рисово-гречневая.
Варианты обогащения:
- витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- витаминами (В1, В2, В6 ниацин) и железом;
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- микроэлементами (железо, йод).
Продукты могут вырабатываться с добавлением фруктово-овощных компонентов (порошков, соков, концентратов, пюре, наполнителей и др.).
Объем продукта 0,25 л (кг)
Срок годности Срок годности продуктов, гарантирующий сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованных продуктов с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2)°С - 5 суток.
Возрастные рекомендации по употреблению:
- каша рисовая – с 4 месяцев по 10 г в день постепенно доводя до 150 г к 6 месяцам, до 180 г к 8 месяцам и до 200 г с 9 до 12 месяцев;
- каша овсяная – с 5 месяцев 10-150 г, с 8 месяцев 180 г, с 9 до 12 месяцев - 200 г;
- каша рисово-гречневая и каши с фруктово-овощными компонентами – с 6 месяцев 10-150 г, с 8 месяцев 180 г, с 9 до 12 месяцев - 200 г;
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей раннего возраста, в качестве прикорма.
Вырабатывается из коровьего или козьего молока, с добавлением муки, сахара или фруктозы, пектина и воды, с добавлением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления фруктово-овощных наполнителей, с последующей термической обработкой.
В зависимости от используемого сырья продукты вырабатывают:
- из коровьего молока (нормализованного);
- из козьего молока (цельного).
В зависимости от вида используемой муки продукты вырабатывают в следующем ассортименте:
- рисовая;
- овсяная;
- гречнево-рисовая.
Варианты обогащения:
- 4-мя витаминами (А, D3, Е, В6) и микроэлементами (Fe, Zn, I);
- 7-ю витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С) и инулином;
-13-ю витаминами (А, D3, Е, К, В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин, В12, С) и микроэлементами (Fe, Zn, I).
Продукты могут вырабатываться с добавлением фруктово-овощных наполнителей.
Объем продукта 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С – не более 5 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из цельного молока и (или) молочных продуктов, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию кефирной закваской, с добавлением или без добавления бифидокультур, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Продукт вырабатывают:
- кефир – продукт без добавления бифидокультур;
- биокефир – продукт с добавлением бифидокультур.
Продукт подразделяют на:
- необогащенный;
- обогащенный.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,2 до 4,0 %;
- из нормализованного по жиру молока – 3,2 %.».
Варианты обогащения:
- семью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота);
- семью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота), железом и цинком;
- семью витаминами (А, Е, С, В1, В6, РР, фолиевая кислота) и инулином;
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и кальцием с микроэлементами (цинк, медь, марганец);
- кальцием с микроэлементами (цинк, медь, марганец).
Объем продукта: не более 250 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- в стеклянные бутылки, укупоренные колпачками из алюминиевой фольги – 48 ч;
- в стеклянные бутылки, укупоренные кроненпробкой, полипропиленовые стаканчики – 5 суток;
- в пакеты из комбинированного материала и полимерные бутылки или стаканчики в асептических условиях или в условиях сверхчистого розлива – 7-14 суток (в зависимости от используемой упаковки и вида обогащения).
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 8-ми месяцев) и детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет). Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из смеси цельного или нормализованного молока, овсяной муки, сахара, пектина, воды и обогащающих добавок, с добавлением или без добавления ароматизаторов и красителей.
Виды продукта:
- кисель молочный овсяный;
- кисель молочный овсяный ванильный;
- кисель молочный овсяный карамельный (или «с ароматом карамели);
- кисель молочный овсяный с фруктовым (ягодным) ароматом.
Варианты обогащения для питания детей раннего возраста:
- семью витаминами (А, Е, В1, В6, С, фолиевая кислота, РР) и микроэлементами (железо, цинк).
Варианты обогащения для питания детей дошкольного и школьного возраста:
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, В12, С, фолиевая кислота, РР);
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, В12, С, фолиевая кислота, РР) и микроэлементами (железо, цинк, медь);
- восемью витаминами (А, Е, В1, В6, В12, С, фолиевая кислота, РР) и микроэлементами (цинк, селен);
- кальцием и витамином D3.
Объём продукта не более:
250 мл – для детей раннего возраста
2 л – для детей дошкольного и школьного возраста
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта - при температуре хранения (4±2)оС – 5 суток
Продукт предназначен для непосредственного употребления детям раннего возраста (с 1 года), а также для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет).
Продукт вырабатывают:
- кисель молочный для детского питания (старше 1 года);
- кисель молочный для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3 лет).
В зависимости от вкусо-ароматических добавок продукты вырабатывают:
- без вкусо-ароматических добавок;
- ванильный;
- со вкусом или ароматом (фруктов, ягод, карамели и др.).
Варианты обогащения:
- витамином D3;
- витаминами А, D3;
- витаминами А, В1, В2, С;
- витаминами А, Е, D3, В6;
Объем продукта:
0,25л - продукты для детей раннего возраста;
2,0 л - продукты для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованных продуктов с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2)°С - 5 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления детьми с 12 месяцев. Может использоваться в питании детей всех возрастных групп.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с внесением обогащающих добавок, с добавлением пищевкусовых компонентов, подвергнутого высокотемпературной обработке.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
2,5%, 2,8%, 3,0%, 3,2%, 3,5 %.
В зависимости от режима термической обработки продукт вырабатывают:
- ультрапастеризованные (высокотемпературная обработка в потоке с асептическим розливом);
- стерилизованные (высокотемпературная обработка).
Виды продукта:
- с наполнителем (фруктовым, ягодным, овощным или их смесей);
- c ароматом (фруктовым, ягодным);
- ванильный.
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- семью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- микроэлементами (железо, цинк; железо, цинк, медь);
- кальцием, цинком и медью;
- йодом.
Объём продукта не более 250 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- в пакетах из комбинированного материала при упаковке продуктов в асептических условиях – 4 месяца;
- в стеклянных бутылках – 2 месяца.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей от восьми месяцев, а также для приготовления молочных блюд для детей от шести месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения, в том числе, для детей дошкольного и школьного возраста.
Вырабатывается из молока и/или молочных продуктов, подвергнутых высокотемпературной обработке, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, и расфасованные в потребительскую упаковку.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
2,5%; 2,8%; 3,2 %; 3,5%%
В зависимости от применяемого молочного сырья продукты вырабатывают:
- молоко питьевое, вырабатываемое из коровьего сырого молока и (или) молочных продуктов (без использования сухого цельного и сухого обезжиренного молока);
- молоко восстановленное, вырабатываемое из молочных продуктов, в том числе из молока сухого цельного, молока сухого обезжиренного, и воды (для районов дефицитных по молоку-сырью).
Варианты обогащения:
- витамином С;
- двумя витаминами (А, С) или (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, В1, В2, С,) и йодом);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- семью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С);
- микроэлементами (железо, цинк);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
Объём продукта не более 2 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта
- в пакетах из комбинированного материала при упаковке продукта в асептических условиях – не более 6 месяцев при температуре хранения от 20С до 25 0С;
- в стеклянных бутылках, герметично укупоренных металлической винтовой крышкой - не более 1 месяца при температуре хранения от 20С до 25 0С;
- в стеклянных бутылках, укупоренных кронен-пробкой - не более 1 месяца при температуре хранения от 20С до 25 °С.
Продукты предназначены для непосредственного употребления после кипячения детьми старше 8 месяцев. Допускается использовать для приготовления блюд прикорма для детей раннего возраста старше 4 месяцев.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира
- из цельного молока с массовой долей жира от 3,2 до 4,0 %;
- из нормализованного или восстановленного молока с массовой долей жира 2,8%; 3,2 %; 3,5%.
В зависимости от вида применяемого сырья продукты вырабатывают:
- молоко питьевое, вырабатываемое из цельного или нормализованного молока без добавления сухого молока;
- молоко восстановленное, вырабатываемое из сухого молочного сырья и воды (для регионов дефицитных по молоку-сырью).
Варианты обогащения
- витамином D3;
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3;
- витаминами (А, С, В1, В2);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
Объем продукта 0,25л (кг).
Срок годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемый срок годности продукта с момента окончания технологического процесса - 72 час при температуре хранения от 2ºС до 6ºС.
Продукт предназначен для непосредственного употребления после кипячения детьми старше 8 месяцев. Допускается использовать для приготовления блюд прикорма для детей раннего возраста старше 4 месяцев.
Вырабатывается из цельного или нормализованного молока с добавлением или без добавления витаминов, кальция и микроэлементов, подвергнутое гомогенизации и пастеризации, с последующей упаковкой в потребительскую тару.
Продукт подразделяют на:
- необогащенный;
- обогащенный.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,2 до 4,0 %;
- из нормализованного по жиру молока – 3,2 %.
Варианты обогащения:
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6);
- четырьмя витаминами (А, Е, D3, В6), кальцием и микроэлементами (цинк, медь, марганец).
Объем продукта: не более 250 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения от 2°С до 6°С составляет 72 часа.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей раннего возраста (с 8-ми месяцев до трех лет) и дошкольного и школьного возраста. Может использоваться в питании взрослого населения.
Вырабатывается из высокоочищенной молочной сыворотки (пермеата), полученной при производстве творога, вырабатываемого методом ультрафильтрации сквашенного сгустка, с добавлением концентрированного ягодного или фруктового сока, сахара и обогащающих добавок с добавлением или без добавления ароматизаторов и красителей, с последующей термической обработкой.
В зависимости от режима термической обработки напитки подразделяют на:
- пастеризованный;
- ультрапастеризованный.
Для питания детей раннего возраста предназначается напиток ультрапастеризованный с асептическим розливом; для питания детей дошкольного и школьного возраста – пастеризованный и ультрапастеризованный продукты с асептическим розливом или без асептического розлива.
Варианты обогащения:
Для питания детей раннего возраста:
- обогащенные семью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С);
- обогащенные семью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, С) и микроэлементами (железо, цинк);
- обогащенные четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6).
Для питания детей дошкольного и школьного возраста:
- обогащенные четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- обогащенные шестью витаминами (В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12, C);
- обогащенные восемью витаминами (А, Е, В1, В6, РР, фолиевая кислота, В12, С);
- обогащенные микроэлементами (железо, цинк, медь);
- обогащенные микроэлементами (цинк, селен).
Объем продукта, не более:
- 250 мл – напитки для детей раннего возраста;
- 2 л – напитки для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- для пастеризованного напитка – не более 5 суток при температуре хранения
(4±2) °С;
- для ультрапастеризованного напитка без асептического розлива – не более 1 месяца при температуре хранения (4±2) °С;
- для ультрапастеризованного напитка с асептическим розливом – 4 месяца при температуре хранения от 2 до 25 °С.
Печенье предназначено для детей с 6 месяцев в качестве прикорма при разведении в молоке и непосредственного употребления в питании детей старше 8 месяцев – в качестве дополнения к основным блюдам без предварительного растворения.
Вырабатывается из муки пшеничной, муки овсяной, муки кукурузной, муки рисовой, сахара/сахарной пудры, масла сливочного или растительного, молока сухого, бикарбоната аммония, бикарбоната натрия, соли пищевой, ванилина, премикса витаминно-минерального.
В зависимости от используемых видов муки печенье вырабатывают:
- пшеничное (мука пшеничная);
- мультизлаковое (мука пшеничная, мука овсяная, мука рисовая, мука кукурузная).
Варианты обогащения:
- с железом и витаминами: В1, В2;
- с железом, йодом и витаминами: В1, В2;
- с кальцием и витаминами: В1, В2;
- с кальцием, йодом и витаминами: В1, В2.
Срок годности - 6 месяцев со дня выработки.
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 8-ми месяцев) и для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет). Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из цельного, нормализованного или восстановленного молока, с добавлением или без добавления сахара, обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской молочнокислых культур «Наринэ» с добавлением или без добавления молочнокислых стрептококков, с последующим охлаждением и упаковкой.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
из нормализованного или восстановленного молока – 2,5; 3,0; 3,2; 3,6 %
из цельного молока – от 3,0 до 4,0 %;
Варианты обогащения:
- без обогащения;
- обогащенный витаминами (А, D3);
- обогащенный витаминами (А, D3, Е, В6);
- обогащенный кальцием и витамином D3;
- обогащенный микроэлементами (железо, цинк, йод);
- обогащенный пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6).
Все виды продукта могут вырабатываться с добавлением йода.
Объем продукта, не более:
- 250 мл – напитки для детей раннего возраста;
- 2 л – напитки для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С составляет:
- упакованного в полимерные стаканчики, полимерные бутылки, пакеты из заготовок, в т.ч. типа «Пюр-Пак», «Тетра-Топ» – 3-5 суток;
- упакованного в ту же потребительскую тару в условиях сверхчистого розлива – 5-8 суток;
- упакованного в пакеты из многослойного комбинированного материала в т.ч. типа «Тетра-Брик-Асептик», «Тетра-Фин-Асептик» в асептических условиях или в условиях сверхчистого розлива – 10-15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей от восьми месяцев.
Вырабатывается из цельного или нормализованного молока, с добавлением обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской молочнокислых палочек L. acidophilus, с добавлением или без добавления молочнокислых стрептококков, бифидобактерий и пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- из цельного молока – от 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока – 1,5 %; 1,8%; 2,5%; 2,8%; 3,0%; 3,2%; 3,6%.
В зависимости от внесения пищевкусовых компонентов продукт вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром, с фруктовыми, ягодными, овощными наполнителями или другими пищевкусовыми компонентами).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и инулином;
- витамином D3 и йодом;
- микроэлементами (железо, цинк);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
Продукт может быть обогащен смесью вышеуказанных витаминных и минеральных премиксов.
Объем продукта не более 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С составляет:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с внесением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления сахара, подвергнутые высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, с добавлением или без добавления бифидобактерий и/или уксуснокислых бактерий, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукты выпускают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с сахаром (или сладкий) и ароматизатором или без ароматизатора;
- с фруктово-ягодным, злаковым или другим наполнителем.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
2,1%; 2,5 %; 2,8, 3,0%; 3,2 %.
Варианты обогащения:
- витаминами А и D3;
- кальцием и витамином D3 , с добавлением или без ß-каротина;
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь, марганец), с добавлением или без ß-каротина;
- с пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6);
Все виды продуктов могут вырабатываться с дополнительным обогащением йодом.
Объем продукта не более 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
- Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше года.
- Вырабатывается из цельного или нормализованного молока, с добавлением обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке (топлению) и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением или без добавления молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления пробиотических культур (бифидокультур или др.) и пищевкусовых компонентов, расфасованный в потребительскую упаковку.
- зависимости от значения массовой доли жира продукты вырабатывают:
- из цельного молока с массовой долей жира от 3,0% до 4,0%;
- из нормализованного молока с массовыми долями жира: 2,0%; 2,5%; 2,8%; 3,0%; 3,2%;
- для продуктов из цельного или нормализованного молока с добавлением пищевкусовых компонентов от 2,0 до 3,2.
- Варианты обогащения:
- с витаминами (А, D3);
- с витаминами (А, Е, D3, В6);
- с витамином D3 и йодом;
- с витаминами A, С, В1, B2 и йодом;
- с витаминами А, Е, В1, В6, С, ниацин, фолиевая кислота;
- с микроэлементами (железо, цинк);
Продукт может быть обогащен смесью вышеуказанных витаминных и минеральных премиксов, например, с витаминами (А, D3) и микроэлементами (железо, цинк).
- Объём продукта: Продукт герметично упаковывают в потребительскую упаковку, не превышающую объем 0,25л (кг), с последующей укладкой в групповую и/или в транспортную упаковку.
- Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемый срок годности герметично упакованного продукта с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2) °С составляет:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления при смешанном и искусственном вскармливании детей первого года жизни.
Вырабатывается из смеси обезжиренного молока и сливок, сухого компонента (концентрат молочных сывороточных белков, сухая деминерализованная молочная сыворотка, лактоза, мальтодекстрин, фруктоолигосахариды, минеральные вещества, витамины, таурин, лютеин, L–карнитин, инозит, холин и нуклеотиды), комплекса растительных масел и питьевой воды. Составленная смесь подвергается гомогенизации, высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков (Streptococcus thermophilus) и ацидофильных молочнокислых палочек (Lactobacillus acidophilus) с добавлением или без добавления бифидобактерий (Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum).
Продукты выпускают следующих видов:
- смесь адаптированная кисломолочная «Адалакт®» для питания детей с рождения до 12 месяцев.
- смесь адаптированная кисломолочная начальная «Адалакт® - 1» для питания детей с рождения до 6 месяцев;
- смесь адаптированная кисломолочная последующая «Адалакт® -2» для питания детей от 6 до 12 месяцев;
Объем продукта не 200 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- упакованного в стеклянные бутылки, укупоренные кроненпробкой, и полипропиленовые бутылки с полимерной пробкой – 72 ч;
- упакованного в асептических условиях в пакеты из комбинированного материла и полипропиленовые бутылки – 15 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления при смешанном и искусственном вскармливании детей первого года жизни.
Вырабатывается из смеси обезжиренного молока и сливок, сухого компонента (концентрат молочных сывороточных белков или сухая деминерализованная сыворотка, с добавлением или без добавления лактозы; мальтодекстрин; фруктоолигосахариды; таурин, минеральные вещества, витамины, лютеин, L–карнитин, инозит, холин и нуклеотиды), комплекса растительных масел и питьевой воды.
Виды продукта:
- смесь молочная стерилизованная адаптированная начальная «Адамилк®» для питания детей с рождения до 12 месяцев;
- смесь молочная стерилизованная адаптированная начальная «Адамилк® - 1» для питания детей с рождения до 6 месяцев;
- смесь молочная стерилизованная адаптированная последующая «Адамилк® -2» для питания от 6 до 12 месяцев.
В зависимости от режима термической обработки, продукты вырабатывают:
- ультрапастеризованный (высокотемпературная обработка молочной смеси в потоке с асептическим розливом);
- стерилизованный (высокотемпературная обработка молочной смеси в таре).
Объем продукта не более 200 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- в пакетах из многослойного комбинированного материала в асептических условиях – 3 месяца при температуре хранения от 2 до 25 °С;
- в стеклянных бутылках, укупоренных кронен-пробкой или завинчивающейся крышкой – 30 дней при температуре хранения от 2 до 25 °С;
- в стеклянных бутылках, укупоренных алюминиевыми колпачками – 15 дней при температуре - от 2 до 6°С.
Продукт предназначен для питания детей раннего возраста (с 6 месяцев до 3-х лет) и для питания детей дошкольного и школьного возраста (старше 3-х лет).
Вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка самопрессованием и/или прессованием, сепарированием или ультрафильтрацией с добавлением фруктово-ягодных или овощных наполнителей, обогащенных или необогащенных витаминами или кальцием с витамином D3.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 4,2%; 7,6%;8,5%.
В зависимости от наличия обогащающих добавок во фруктово-ягодном или овощном наполнителях продукт вырабатывают:
- без обогащения;
- с четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- с кальцием и витамином D3.
Объем продукта, не более
- 100 г – продукты для детей раннего возраста;
- 200 г – продукты для детей дошкольного и школьного возраста.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С составляет:
- для герметично упакованного – не более 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – не более 12 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей с шести месяцев.
Вырабатывается нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и/или термофильных молочнокислых стрептококков, с добавлением или без добавления бифидокультур, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Продукт вырабатывают в следующем ассортименте
- творог;
- творог с пищевкусовыми компонентами (фруктово-ягодными, овощными, злаковыми или другими вкусовыми наполнителями);
- творог с пищевкусовыми компонентами, обогащенный витаминами и/или минеральными веществами
В зависимости от наличия обогащающих добавок во вкусовом наполнителе продукты вырабатывают
- с витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- с кальцием и витамином D3;
- с витамином C и цинком;
- с витаминами (А, D3);
- с витамином D3;
- с витамином C;
- с цинком и железом;
- с йодом.
Продукт может быть обогащен сочетанием витаминного и минерального премикса, например: «Творог, обогащенный витаминами (А, Е, D3, В6) и йодом, с клубникой».
Продукты с добавлением пребиотических веществ (инулина) могут иметь приставку «Био-» (Биотворог) или иметь на этикетке указание «Биопродукт».
В зависимости от массовой доли жира продукты вырабатывают
- творог с массовой долей жира: 4,5; 5,0; 7,0 и 9,0 %;
- творог с пищевкусовыми компонентами и творог обогащенный с пищевкусовыми компонентами с массовой долей жира: 3,8; 4,0; 4,2; 4,5; 5,9; 6,1; 6,3; 7,8; 8,1%.
Объем продукта не более 0,1кг
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С составляет 21 сутки.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей с шести месяцев.
Вырабатывается из нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и/или термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка прессованием или самопрессованием, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Продукт вырабатывают в следующем ассортименте
- творог;
- творог с пищевкусовыми компонентами (фруктово-ягодными, овощными, злаковыми или другими вкусовыми наполнителями);
- творог с пищевкусовыми компонентами, обогащенный витаминами и/или минеральными веществами, инулином.
В зависимости от наличия обогащающих добавок во вкусовом наполнителе продукты вырабатывают
- с витаминами (А, Е, D3, В6) и инулином;
- с кальцием и витамином D3;
- с витамином C и цинком;
- с витаминами (А, D3);
- с витамином D3;
- с витамином C;
- с цинком и железом;
- с йодом.
Продукт может быть обогащен сочетанием витаминного и минерального премикса, например: «Творог, обогащенный витаминами (А, Е, D3, В6) и йодом, с клубникой».
Продукты с добавлением пребиотических веществ (инулина) могут иметь приставку «Био-» (Биотворог) или иметь на этикетке указание «Биопродукт».
В зависимости от массовой доли жира продукты вырабатывают
- творог с массовой долей жира: 5,0% и 9,0 %;
- творог с пищевкусовыми компонентами и творог обогащенный с пищевкусовыми компонентами с массовой долей жира: 4,2; 4,5; 7,6; 7,9; 8,1%.
Объем продукта не более 0,1кг
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2)°С составляет 72 ч., для специализированных цехов при изготовлении продукта на закрытых линиях с использованием сверхчистой фасовки – до 10 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 6-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с добавлением или без добавления бифидокультур, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации или самопрессованием, и/или прессованием, с добавлением фруктово-ягодного наполнителя путем послойного фасования.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
2,5% и 5,0%.
Виды продукта:
- без обогащения;
- обогащенный железом и витаминами D3 и С.
Объём продукта не более 100 г
Срок годности продукта устанавливает производитель, в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта при температуре хранения (4±2) °С составляет:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 12 суток.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей с шести месяцев.
Вырабатывается из нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации или самопрессованием, и/или прессованием, с добавлением фруктово-ягодного наполнителя путем послойного фасования.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 5,0%, 4,2%, 3,7%, 3,5%;
Объем продукта не более 0,1кг
Срок годности:
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемый срок годности продукта с момента окончания технологического процесса при температуре (4±2) °С составляют:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 12 суток.