Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из нормализованного молока с добавлением сухого обезжиренного молока или концентрата сывороточных белков молока, обогащающих добавок, с добавлением или без добавления загустителя (пектина), подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки, с добавлением или без добавления бифидокультур, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 2,5%; 2,8%; 3,2%; 3,5% - без добавления пищевкусовых компонентов;
- 2,2%; 2,5%; 2,8%; 3,0%; 3,2% - с пищевкусовыми компонентами (с сахаром; фруктовыми, ягодными, овощными наполнителями или их смесями, злаковыми наполнителями или другими наполнителями).
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А, D3);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и инулином;
Объём продукта не более 250 мл
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта:
- 5 суток;
- для расфасованного в асептических условиях – 15 суток.