Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше трех лет, а также взрослого населения.
Вырабатывается из молока и молочных продуктов, с добавлением обогащающих добавок, со стабилизаторами консистенции или без них, подвергнутые высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской чистых культур термофильного молочнокислого стрептококка и молочнокислой болгарской палочки (с бифидокультурами или без них), с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов, с последующим охлаждением, упаковкой и доохлаждением.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
- 3,5%, 3,2%; 3,0%, 2,8%, 2,5%.
Продукт вырабатывают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами (с сахаром; с фруктовыми, ягодными или другими пищевкусовыми компонентами).
Варианты обогащения:
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3;
- инулином и витаминами (А, D3, Е, В6);
- йодом.
Объем продукта: не более 2 л
Рекомендуемый срок годности продукта:
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.
Рекомендуемые сроки годности с момента окончания технологического процесса при температуре хранения (4±2) °С составляют:
- для герметично упакованного – 5 суток;
- для герметично упакованного в асептических условиях – 15 суток.