Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из цельного или нормализованного по массовой доле жира козьего молока, с добавлением или без добавления обогащающих добавок, подвергнутого высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов с добавлением или без добавления бифидобактерий, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
Продукт выпускают с массовой долей жира:
- из цельного молока от 3,0 до 4,5%;
- из нормализованного молока: 2,5; 2,8; 3,2; 3,6; 4,0%
В зависимости от использования вкусовых добавок продукт выпускают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с пищевкусовыми компонентами.
Продукт с пищевкусовыми компонентами может иметь наименование «Коктейль
кисломолочный на козьем молоке «Лакт-Элит» ®
Варианты обогащения:
- без обогащения;
- с двумя витаминами (А, D3);
- с четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6);
- с четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6) и инулином;
- с кальцием и микроэлементами (цинк, медь);
- с кальцием и витамином D3;
Все виды продукта могут вырабатываться с дополнительным обогащением йодом.
Объем продукта
От 0,1 до 2,0 л.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.