Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из цельного или нормализованного по массовой долей жира козьего молока, с внесением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления сахара, подвергнутый высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов, с добавлением или без добавления пробиотических культур (пропионовокислых бактерий и/или бифидобактерий), уксуснокислых бактерий, с добавлением или без добавления вкусовых добавок.
Продукт выпускают с массовой долей жира:
от 2,0% до 4,0%.
В зависимости от использования вкусовых добавок продукт вырабатывают:
- без вкусовых добавок;
- с сахаром (или сладкий) и ароматизатором или без ароматизатора;
- с фруктово-ягодным, злаковым или другим наполнителем.
Продукт с вкусовыми добавками может иметь наименование «Коктейль»
Варианты обогащения:
- двумя витаминами (А и D3);
- кальцием и витамином D3 , с добавлением или без ß-каротина;
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь, марганец), с добавлением или без ß-каротина;
- с пребиотиком инулином и четырьмя витаминами (А, D3, Е, В6).
Все виды продукта могут вырабатываться с дополнительным обогащением йодом.
Объём продукта не более 0,25 л (кг)
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.
Рекомендуемый срок годности продукта - при температуре хранения (4±2) °С – 5 суток