Продукт предназначен для непосредственного употребления.
Вырабатывается из обезжиренного или нормализованного молока, подвергнутого высокотемпературной пастеризации, сквашенного закваской, полученной при культивировании кефирных грибков, и фасованного в потребительскую упаковку.
Продукт выпускают с массовой долей жира:
0,1%; 1,5%; 2,5%; 3,2%.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.