Продукт предназначен для непосредственного употребления в питании детей старше 8-ми месяцев. Может использоваться в питании всех возрастных групп населения.
Вырабатывается из молока и (или) молочных продуктов, с внесением обогащающих добавок, с добавлением или без добавления сахара, подвергнутые высокотемпературной обработке и сквашиванию закваской, приготовленной на чистых культурах молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, с добавлением или без добавления бифидобактерий и/или уксуснокислых бактерий, с добавлением или без добавления пищевкусовых компонентов.
В зависимости от использования пищевкусовых компонентов продукты выпускают:
- без пищевкусовых компонентов;
- с сахаром (или сладкий) и ароматизатором или без ароматизатора;
- с фруктово-ягодным, злаковым или другим наполнителем.
Продукт вырабатывают с массовой долей жира:
2,1%; 2,5 %; 2,8, 3,0%; 3,2 %.
Варианты обогащения:
- витаминами А и D3;
- кальцием и витамином D3 , с добавлением или без ß-каротина;
- кальцием и микроэлементами (цинк, медь, марганец), с добавлением или без ß-каротина;
- с пребиотиком инулином и витаминами (А, D3, Е, В6);
Все виды продуктов могут вырабатываться с дополнительным обогащением йодом.
Объем продукта не более 250 мл.
Срок годности продукта устанавливает производитель в зависимости от условий производства, фасования, используемой упаковки и на основании проведенных испытаний.