Завершена работа на техническими условиями производства молока для питания детей раннего возраста – речь идет о детях старше четырех месяцев. Для малышей от четырех до восьми месяцев молоко предполагается использовать при приготовлении блюд прикорма, дети более старшего возраста могут употреблять молоко непосредственно в пищу после кипячения. По этим ТУ молоко можно вырабатывать из цельного молока с массовой долей жира от 3,2 до 4% или из нормализованного или восстановленного молока с массовой долей жира 2,8%; 3,2 %; 3,5%. Техническая документация предполагает несколько вариантов обогащения:
- витамином D3;
- витаминами (А, D3);
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- кальцием и витамином D3;
- витаминами (А, С, В1, В2);
- микроэлементами (железо, цинк, йод);
- йодом.
Более подробно о ТУ можно почитать на нашем сайте.
Фото: Unsplash
Автор: Providence Doucet